Non sono molto estivi come muffin, ma per chi ama l'incontro tra miele e noci sono davvero una delizia!!
Sembrano un po' dei funghi, ma sono buoni!! Per evitare l'effetto puffi dove non mettere tanto composto nei pirottini come invece ho fatto io!!
INGREDIENTI
180 gr di farina 00
1/2 cucchiaio di cannella
1/2 cucchiaio di zenzero (io non l'ho messo)
1 bustina di lievito
50 gr di gherigli di noci (un po' sminuzzati)
scorza di un'arancia
80 gr di zucchero
70 gr di burro
2 uova
2 cucchiai di miele
PROCEDIMENTO
Montare il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero, poi aggiungere le uova una per volta con la scorza d'arancia e i due cucchiai di miele.
Nella farina mettere il lievito e le spezie ed aggiungere al composto liquido, per ultimo mettere i gherigli di noci.
Mettere il composto nei pirottini ( più o meno 10/12 muffin) ed infornare a 175/180°C per 15/20 minuti.
Si posso mangiare con l'aggiunta di altro miele o così come sono!!!
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