Hello Kitty..che passione!!

 

E per il compleanno di Rebecca

 

una torta dedicata a Hello Kitty!!

 

 

Questa è una Vanilla Sponge ripiena di panna e frutta!

 

 

 



Forza Como!!

 

Da buona moglie di un super tifoso Comasco

 

sono orgogliosa di aver creato una torta per un altro grande tifoso!

 

Auguri Walter- Bar La Corte ad Erba

 

 

 

E' un Pan di Spagna con dimensione di un foglio A3 ripieno di crema chantilly e fragole e una bagna leggermente alcolica.

 

Decorata con Pasta di zucchero!

 

 

 



Grazie a tutti gli amici che hanno partecipato alla nostra avventura del mercatino!!!

 

Eccoci nella nostra postazione,

è stata davvero una bella esperienza e con Chiara ci si diverte sempre!!

 

Abbiamo ricevuto tanti complimenti per le nostre creazioni e dato che non ci aspettavamo tanto successo è stato davvero bello e gratificante vedere che il nostro sforzo è stato apprezzato!!

 

 

Quindi ringraziamo tanto, per primi i nostri mariti poi gli amici e la gente che si è fermata alla nostra bancarella che ci hanno supportato in questa piccola, ma per noi grande giornata!!

 

 

Da qui partiamo e speriamo, continuando a coltivare la nostra passione e anche con il vostro aiuto, che il nostro sogno si possa realizzare!!

 

 

La nostra Presentazione e i nostri Volantini.

 

 

 

Le nostre torte caserecce e le marmellate fatte in casa!

 

 

Per chi fosse interessato ci sono rimaste delle marmellate alle pesche, prugne e pomodori!

 

Contattateci via e-mail a dolcispignatti@virgilio.it!

 

Grazie a tutti e un grazie alla mia Socia che si è fatta convincere e trascinare in questa nuova avventura!!!

 

 

 

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Alvaro e Gnappetta!!

 

 

Questa torta è stata commissionata da un'amica per la festa del primo anno di sua figlia!

 

Il tema era il cartone Fantazoo con i suoi simpatici personaggi, la mucca Alvaro e la Tartaruga Camilla per gli amici Gnappetta!!

 

 

Come sempre tutto decorato con la pasta di zucchero!!

 

La base della torta è una Vanilla Sponge riveduta e il ripieno è panna e pesche fresche.

 

INGREDIENTI PER LA BASE

 

250 gr di zucchero

 

250 gr di farina

 

3 uova

 

scorza di limone o essenza o vanillina

 

130 gr di olio di semi o  di oliva (no extravergine)

 

130 gr di acqua naturale (o gasata se la si vuole ancora più alta)

 

1 bustina di lievito

 

PER IL RIPIENO 

 

due pesche grandi e 250 gr di panna fresca da montare, zucchero a velo, succo di limone

 





PER LA BAGNA

 

Il succo che si forma delle pesche (che va filtrato) latte e crema al limoncello.

 

 

PROCEDIMENTO

 

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e di un giallo chiaro, aggiungere a filo l'olio e poi l'acqua ed infine la farina setacciata con l'aggiunta del lievito e della vanillina o scorza di limone o essenza.

 

Imburrare una tortiera da 23 cm aggiungere il composto ed infornare a 170/180°C (preriscaldato) per circa 40 min.

 

Lasciare raffreddare ed intanto tagliare le pesche a cubetti zuccherarle a piacere con lo zucchero a velo e aggiungere un po' di succo di limone, lasciare riposare.

 

Tagliare in più parti la torta, scolare le pesche dal succo che verrà usato con l'aggiunta di latte e crema di limoncello come bagna della torta.

 

Montare la panna, aggiungerci le pesche.

 

Bagnare ogni strato della torta con la bagna e poi farcire con la panna e pesche.

 

Io lo lasciata a riposo così in frigor una notte e poi il giorno dopo lo stuccata con poca crema al burro e poi

Decorare poi con la pasta di zucchero!!!

 

CONSIGLI:

I pupazzi in 3d è sempre meglio farli giorni prima in modo che si possano seccare!

 

La torta può essere fatta e farcita anche il giorno prima di ricoprirla, in modo che il ripieno possa insaporire bene la torta.

Messa logicamente in frigor.

E' meglio farla prima anche perchè la torta ripiena si assesta e decorarla sarà più facile.

 

 

 

 



I nostri nuovi volantini!! Grazie Chiara!!

 

Manca poco per il mercatino e ci stiamo impegnando nei preparativi!!

Ci sono tante cosa da organizzare!

 

Intanto Chiara ha creato dei volantini molto carini che volevo postarvi!!

 

Eccoli!!

 

Questa è la nostra presentazione ed invece sotto il volantino del mercatino!!

 

 

Vi Aspettiamo!!!

 

 





Un rientro al sapore di Pan di Spagna!

Eccoci tornati dalle vacanze, pronti per affrontare un altro anno!

 

Avevo promesso che avrei messo la ricetta del pan di spagna, che è una delle basi

principali delle torte decorate con la pasta di zucchero,

 

ma è anche buona da mangiare alla mattina farcita con marmellata,crema o crema al cioccolato!!

 

 

INGREDIENTI (per una teglia da 23 cm)

 

75 gr di farina

 

75 gr di fecola di patate

 

1 pizzico di sale

 

5 uova

 

1 bustina di vanillina

 

150 gr di zucchero

 

Per il riempimento io ho usato della marmellata all'albicocca!

 

PROCEDIMENTO

 

Dividere gli albumi dai tuorli mettendoli in due ciotole, iniziate a sbattere con le fruste i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso e di colore giallo chiaro.

Sbattere avendo pulito bene le fruste gli albumi con un pizzico di sale fino a farli montare poi aggiungere in restante zucchero e montare ancora per circa cinque minuti.

 



 

Unire gli albumi montati con i tuorli, facendo attenzione a non far smontare il composto (quindi dall'alto verso il basso).

Miscelare le farine  e la vanillina e aggiungere poco alla volta con il setaccio, non bisogna far formare i grumi.

 

Imburrare e infarinare una tortiera e preriscaldare il forno a 180°C.

 

Riempire la tortiera con il composto e mettere in forno per almeno 40 min, facendo attenzione a non aprire il forno per non far sgonfiare l'impasto.

E' consigliabile dopo aver controllato con lo stecchino se è pronta di lasciare a riposo nel forno spento per 10 min.

Far raffreddare la torta, tagliarla nel mezzo in una o più parte e farcire a piacere!!

 

 

Per ottenere un pan di spagna alto bisogna avere la pazienza di far montare molto bene sia gli albumi che i rossi dell'uovo!!!



 

ED IN FINE BUON RIENTRO A TUTTI!!!!!

 

 





Un saluto dal mare!!!



Mi sembrava carino mandarvi un saluto dal mare!!

Qui non spignatto, anche se prima di partire ero un po' indecisa se portare o no gli attrezzi del mestiere...

ma alla fine ho optato per il relax assoluto!!!

Appena torniamo a casa sicuramente mi rimetterò al lavoro..anche perché abbiamo il mercatino da preparare!!

Buone vacanze a tutti!!