Questi muffin sono stati realizzati per i nonni dell'asilo del figlio di Chiara, che hanno messo in scena, per i loro nipoti, la fiaba di cappuccetto rosso!
Sono dei muffin al miele con panna acida decorati a tema con pasta di zucchero colorata.
INGREDIENTI (per 12 muffin)
250 gr di farina
2 e 1/2 cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 uovo
100 gr di zucchero
125 gr di burro ammorbidito
100 gr di panna acida
50 ml di miele
100 ml di latte
12 pirottini
pasta di zucchero colorata
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°C. Inserire i pirottini per muffin nello stampo.
Mescolare bene la farina con lievito e il bicarbonato.
Sbattero l'uovo. Incorporarvi delicatamente lo zucchero, il burro, la panna acida, il miele e il latte. aggiungere poco alla volta la miscela di farina e mescolate affinché i liquidi siano assorbiti, non di più.
Versare l'impasto nei pirottini. Cuocere sul ripiano centrale del forno per 25 min, togliere dal forno e lasciare raffreddare.
decorare con pasta di zucchero o guarnire con zucchero a velo.
Mi spiace che l'ultima foto sia in verticale, ma non riesco a girarla..boh'!
Forse perché l'ho fatta con il telefonino!
Io e Chiara siamo tornate un po' bambine facendo questi muffin....
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